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今回美味しく頂いたのは、寒菊 Silver Lining 無濾過生原酒
寒菊はここでも何度か紹介したお酒です。今回は総の舞(千葉県産)29%精米のSilverLining。
日本酒人生で２番目の精米パーセント。１番は獺祭の23％ 続いて久保田萬寿33％でしたが、ここにきて順位が変わりました。ってどーでもいい話ですね笑
個人的には米を削ると甘くなるイメージがあり、寒菊はフルーティーで精米は50％位が多いのでSilverLiningはどーでしょうか！
いざ実飲！
もちろん冷酒かつ開けたて！
香りは、あまーいソーダ
口に含むとシュワっと爽快な微発泡を感じ、口の中に果実感と若干のシュワっと感が広がって終わります。
寒菊らしい味わいですが、後半の果実感が結構残ります。
そしてこれは、おりがらみです。飲めば飲むほど味が濃くなっていきます。注いだグラスも徐々に白く濁っていきますよ。
飲むほどに濃くなっていき、乳酸菌系の旨味が足されて、より美味しくなっていきます。
おりがらみは、味の変化が感じられるので飲んだ事無い方は、ぜひ一度お試しください。
それではまた、よい日本酒ライフを、乾杯！！
