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今回美味しく頂いたのは、日本酒好きならご存じ高木酒造の朝日鷹
皆さん？大好きな日本酒、十四代の高木酒造が昔から作られております、地元酒の朝日鷹本醸造。
日本酒は米の精米やアルコール添加などによって種類があり、私が飲み始めの頃はアルコール添加は良くない物と思い込み、純米酒を選んでいましたが、色々飲むにつれてアル添は関係ないんだと認識しました。調べれば分かるじゃん？と言われればそれまでですが笑 アルコールが入る事により、スッキリした味わいになり辛口系に多い印象。この朝日鷹も本醸造なのでアルコール添加です。
まず口に含むと、フレッシュ感のある米の旨味と僅かな果実感が広がり、すーっと喉の奥に消えていきます。すーっと消えていくところが十四代系（２種類しか飲んだ事ないが笑）を思わせる余韻を感じれます。フルーティーな感じよりかは、淡麗系のスッキリ感が強いと思います。
それではまた！よい日本酒ライフを！乾杯！
